“不可拿，不可尝，不可摸。”
所谓刺激物和麻醉剂者，也包括一般人日常饮食方面一切足以刺激肠胃，毒害血液，奋兴神经的物品。服用这些物品，于人身是绝对有害的。普通人之喜食刺激物，大都因为贪一时的快乐，然而后来的反应，他们也是要受的。而且人吃含有刺激性的物品，往往愈吃愈多，容易过分，大足以伤害身体，戕弱精力。
【香料】
此骚动扰嚷的时代，饮食愈平淡愈好。香料一类的调味品是有害的：诸如芥末、胡椒、桂皮、茴香、以及其他同类物品，都足以刺激肠胃，使血液污浊发热。我们常讲到喝酒的人的胃那种发炎的情形，然而香辣的食物，在胃中也能发生同样的危害。不久普通的食物就不足以满足食欲，全身感觉一种缺欠，并有一种贪求更含刺激性食物的欲望。
【茶和咖啡】
茶有刺激的作用，并且多少带着麻醉性。咖啡等类的饮料，也有同样的作用。反应的第一步，就是提神。胃的神经受了刺激，传到脑中，心脏以及全身各部，就都加添了暂时的泼力。疲倦忘记了，周身觉得格外有力。思想似乎特别灵敏，想象力也更觉活泼。
鉴于这种种效果，许多人就以为茶和咖啡于他们有很大的益处，其实这是不对的。茶和咖啡并不营养身体。在它们未经消化之先，它们的效果就发现了，所谓精力的加添，其实不过是神经的暂时奋兴而已。等到刺激性过去，身体的天然精力也就减退，结果，身体就要依着方才奋兴的程度，反受亏损。
头痛、失眠、心悸、消化不良、周身震颤、以及其他祸害，都是常用这种刺激神经之物的结果；因为它们把生命之力消磨了。疲乏的神经是需要休息静养，而不应加以刺激和使之作过分的活动的。人身天然的精力既经用罄，就需相当的时间恢复。我们若用刺激的物品，驱策神经继续活用，在一时之间，固然达到目的，然而身体的精力既因常受刺激而渐减退，日久害深，我们就更难去使它达到预期的地步。那贪求刺激物的欲望也愈久而愈难遏止，终致意志力完全消失，对于不自然的嗜好乃毫无抵抗之能。同时身体对于刺激物的需要也就与日俱增，直至体质衰竭而不再能起反应作用为止。
【吸烟的习惯】
烟草的毒害是很和缓与很隐暗，但却是极凶险的。初起时几乎不能察觉；因为如此，所以毒就更其可怕了！凡是吸烟的人，无论吸的是哪一种烟，他所受的害处，都必在他身上显出来。烟的作用，先是奋兴神经，后来麻木神经，脑力和思想就因之衰弱模糊。烟对于神经的害处，往往要比酒更厉害；因为烟的害处，阴险而深刻，也更难以补救。再说烟能引起人贪浓酒的欲望，所以吸烟往往是喝酒的根基。
吸烟这种习惯，既不经济，尤碍清洁，更不便利；一方面污浊本身，他方面惹别人的厌。我们无论到什么地方，都会碰到吸烟的人，走过人多的地方，几乎没有一次不有人把那肮脏的毒气，喷到你的面上。在旅行的车中，或在房间里，往往充满了烟酒的熏气，人留在这种地方，实在不爽快，也是不卫生的。吸烟的人，虽是自己甘受毒害，但他们却有什么权利可以去污秽别人所必须呼吸的空气呢？
吸烟的习惯，对于青年和儿童，实是无穷的危害。前辈人的恶习，影响了今日的儿孙。无用的脑筋，软弱的身体，错乱的神经，和种种不良的嗜好，都从父母身上传给子女，算是一种遗产；而且这种恶习，再由子女继续去行，则其祸患就愈其扩大而深刻了。现今社会上那种惊人的堕落──体力的堕落，道德的堕落━━一大部分不可谓不是这个原因！
儿童在很幼稚的时候就吸烟了，在这时期，孩子的身体和脑筋，特别易受外界的影响，一有了吸烟的习惯，他的身体的发育就受阻碍，智力就变得迟钝，道德也日趋腐败。
然而现今的父母、教员、牧师等，既都留下吸烟的榜样，我们还有什么方法可叫儿童明晓烟的害处呢？我们往往看见很小的孩子，还没有脱出童年的时代，已在那里吸烟了。若有人去叫他不要吸烟，他就要说，“我的父亲也吸烟的。”他还要指着牧师或主日学的主任说，“某某人，他也吸烟的，我跟着他学，有什么害处呢？”甚至有许多从事于节制运动的人员，也沉溺于吸烟的恶习。这种人能有什么力量来制止放纵之进行呢？
我（怀氏自称）对凡承认自己是信从上帝之道的人，有所请求：你们既为基督徒，能容这种污秽的嗜好来麻醉你们的智力，剥夺你们对于永生产业的正确估计力吗？你们能天天同意去剥夺那应归于上帝的服务，并剥夺你们的同胞，使他们不得你们的服务和榜样吗？
上帝把金钱交在你们手里，你们做他的管家有否想到自己的责任？你们把上帝的金钱费在烟草上的有多少？你们把一生所费的金钱一一计算起来，花在这种污秽嗜好上的钱，与捐作周济穷人宣传福音的钱比较起来，相差几何？
没有一个人是需要吸烟的，然而千万的人却因为缺少了金钱，正在那里穷乏死亡。这些金钱用在烟草上，是比白白丢掉更有害。你是否在那里滥用上帝的财物？有否抢劫上帝和人类的权利的罪名？岂不知你们“不是自己的人，因为你们是重价买来的！所以要在你们的身子上荣耀上帝。”（林前6:19，20）
【致醉的酒】
“酒能使人亵慢，浓酒使人喧嚷；凡因酒错误的，就无智慧！”（箴20:1）
“谁有祸患？谁有忧愁？谁有争斗？谁有哀叹？谁无故受伤？谁眼目红赤？就是那流边饮酒，常去寻找调和酒的人！酒发红，在杯中闪烁；你不可观看！虽然下咽舒畅，终久是咬你如蛇，刺你如毒蛇！”（箴23:29-32）
人的文字，描写在酒下牺牲、堕落、做奴隶的景象，没有比上面的一段话更真切更透彻了。酒能辖制人、堕落人，甚至人虽然觉悟了自己困苦不堪的地位，也没有能力脱出酒的桎梏。“仍去寻酒。”（箴23:35）
酒在人身上的害处，我们也不用辩论了。那昏迷朦胧，形态狼籍的人──基督为他死，天使为他哭的人──到处都有。这种人是我们所夸示的文化的污点，是世界上各国各族的耻辱、危险、和咒诅。
至于酒徒家中内幕里的那咱困苦绝望的景象，又有谁能描摹呢？试想他那娇生惯养优娴秀雅的妻子，伴着这样一个被酒所化成的恶魔酒鬼。再想那些天真烂漫的儿童，非但享不到家庭的安乐、教育、和训练，反而在那本该作他们的保障和荣耀的父亲的淫威之下恐怖度日。他们含羞承辱地被驱入世界，往往还有贪酒的性格遗传在身。
再想酒在每天所造成的许多可怕的不测之事。在铁路上某职员疏忽了一个信号或是误解了一个命令，火车向前直驰，与对面的快车撞了，死的人很多；一艘轮船触了礁，全船的人都葬身鱼腹。事后调查，原来是身负重任的某职员醉酒失职所致。那身负许多人生命之责的人能喝多少酒呢？他除非绝对地把酒戒除，就不能负什么责任。
【和淡的酒类】
人若从遗传方面有什么贪爱不自然的刺激食物的嗜好，那么无论黄酒啤酒以及果子酒等，一概应该远避，连看也不可给他看见，免致常常受引诱。（译者注：果子酒原文作cider，系用果子榨汁，如苹果汁、梨汁等类。此种果汁存贮稍久，即发酵酿，如我国之酒酿，下同。）许多人以为甜的果子酒，是无害的，所以就毫不踌躇去买来喝，然而果子酒经不得多时就会发酿，发酿以后那剧辣的味儿，似乎反觉开胃可口，喝的人更往往不肯承认所喝的已是发了酵和有害的。
普通市上所售的果子酒，即便新鲜的，也于卫生有害。若是人能从显微镜中看见所买的果子酒，恐怕没有几个人要喝了。制造果子酒的人，对于所用的果子往往不十分小心，连那腐烂，生虫的苹果也拿来榨汁。腐烂生虫的苹果，谁都不要吃的，但是烂苹果的汁，大家喝了还以为是好东西。不过从显微镜中看来，这种所谓可口的饮料，即使是才从榨床上榨出的，也是完全不配供人享用。
饮酒足以醉人，苹果酒、啤酒、和黄酒，也一样足以醉人。用这些饮料，要激起尝试较浓烈饮料的欲望，于是饮酒的嗜好，便养成了。和淡的饮料，乃是一般人受训练度酒汉生涯的学校。不过这和淡饮料的作用是如此地阴险难察，以致一般人还没有疑到危险时，却早已走上了醉汉的大路了。
有一些人虽然没有真正地醉过，却是时时置身在和淡的麻醉物势力之下。他们常呈热狂之象，脑筋也错乱失常。由于自觉没有危险，以致天天喝那和淡的酒，终致人格上的一切保障完全破除，一切主义尽都牺牲，最强的决心也被消灭，最高的意志都不足使堕落的嗜好克服在理智之下。
《圣经》从来不赞许醉人的酒，基督在迦拿用水所化成的“酒”，纯是葡萄的鲜汁，就是“葡萄中寻得新酒，”就是《圣经》所说“不要毁坏，因为有福在其中”的新酒。（赛65:8）
在旧约《圣经》中曾有警告以色列人的话说，“酒能使人亵慢，浓酒使人喧嚷，凡因酒错误的，就无智慧。”（箴20:1）基督既亲自警告人不可饮酒，自必不会自己造酒。撒但诱人在凡足以蒙蔽理智，使人灵体眼光模糊的事上放纵，基督则教我们克服卑下的品性。他决不把诱惑放在人脚前。他的一生为人，是克己的模范。他在旷野禁食四十天，为我们受人类最严酷的试炼，也无非是要打破口腹的权势。吩咐约翰不可喝浓酒和淡酒的是基督，命令玛挪亚的妻子实行节制饮食的也是基督。基督不会违反自己的教训。他在婚筵席上所拿出的未发酵的葡萄汁，实是一种可口滋补的饮料，也就是救主和他门徒设立圣餐之礼时所用的葡萄汁。现在我们每次举行圣餐礼时，也应该用同样的葡萄汁来代表基督的血。圣餐的用意，原是要复兴人的灵性，赐人以新的生命，决不能涉及什么能引起罪恶之事的。
既是《圣经》的话，天然的定例，和我们的理智，对于饮酒一事都有明切的警戒，那么做基督徒的人，怎能从事于造酒和果子酒的事业，或把田间的出产来供应酿酒者的需要呢？若果他们爱邻舍象爱自己一样，焉能帮同恶人在邻舍的路上张置罗网呢？
【父母的责任】
不节制的习惯，往往是在家庭中开始的。先是消化器官因为常吃油腻不卫生的食物而衰弱，一种爱吃更含刺激性食物的欲望，就从此而生。这种欲望愈久而愈深，也愈难遏止。到后来，身体内部就或多或少地藏着毒质，毒质愈多，各器官的功能也就愈减退，而对于刺激物的需要也愈甚。一步的走错，足为第二步开路。有许多人本不愿把酒放在桌上的，然而因为他们的饮食不适当，以致引起一种嗜酒的欲望，使他们几乎不能拒绝酒的引诱。所以饮食的不慎，足以毁坏康健而开醉酒的门户。
如果我们能在那构成和形成社会之青年人的胸中，种下节制的真旨，不久我们就不必有什么禁酒的运动了。但愿做父母的人，应该在家庭之内开始提倡节制，从小就教训儿童服从正义，那么节制运动的成功就有希望了。
帮助儿童养成正当的习惯和纯洁的个性，做母亲的人有责任要尽，要培养正当的食性；教儿童摒弃刺激性的食物。使他们长大起来有坚强的道德力，足以抵御周围的恶影响。又要教他们不可盲从别人去走错路，以致他们不但不屈服于强烈的恶势力，反而要去感化别人行善。
【个人的责任】
世人为节制运动奋斗，费的力已是不少，可是有许多时候，所费的力没有用在适当的地方。提倡节制运动的人，应当觉悟饮食中的香料、茶、咖啡、和一切不卫生食物的害处。我们对凡从事节制运动的人，谨祝他们一路成功；不过同时我们还得请他们作更进一步的研究，要注意他们所攻击的恶魔的根源所在，一致进行，没有什么矛盾。
智力与道德力的平衡，大部分是在乎身体各部运行的平衡。这个定理是必须在人民面前宣传的。一切麻醉剂和不自然的刺激物，凡足以戕弱体力的，也足以减削道德和理智的功能。不节制是现今世上道德堕落的根本原因。人既放纵于卑下的食欲，就因此失去抵拒引诱的能力。
在这些方面，提倡节制运动的人，有一种工作要做，就是使人们明白用刺激物来奋兴已竭的精力，使作不自然的狂热的活动，是危及品格、危及健康、危及生命的。
谈起茶、咖啡、烟、和酒，唯一的安全办法，就是不要摸，不要尝，不要拿。茶和咖啡一类的饮料与烟酒有同样的作用。有的时候喝茶喝咖啡的人，要他们戒茶戒咖啡，真象吸烟喝酒的人要他们戒烟戒酒一样地难。用这种刺激物的人，一旦实行戒除，起初必觉难堪，好象失去了什么似的，然而若能坚持到底，必能克服嗜好，那种缺欠的感觉，也终必完全消灭。人身的天然作用，也许需要一些时间来恢复已往的伤害，但是只要给它相当的时间和机会，它必渐渐恢复，依旧好好地尽它的职务。